原标题：老字号蹲点日记丨“爱折腾”的老味道 对很多天津人来说，海河牛奶的味道，是清晨餐桌的日常，也是一座城市的共同记忆。然而，海河乳品这家成立于1957年的中华老字号曾一度陷入亏损的困境，彼时的海河乳品，战略模糊，人心浮动。 当时，企业里弥漫着“多一事不如少一事”的氛围。新厂要按欧盟标准建设，有人当场反对；引进先进的研发设备，也有人说没必要。人浮于事——这是“85后”博士邹旸临危受命上任后，遇到的第一道改革难题。 如今，海河乳品通过了欧盟IFS国际食品标准认证。这张证书，是对邹旸当初选择的最好证明。比认证更难得的，是他在企业里重建了信心和信任。企业推行“奋斗者模型”，每月召开绩效盘点会，各部门公开述职，工资总额与绩效挂钩，干部选拔向绩效倾斜，内部组织力逐渐形成。 如今，海河牛奶销售网络已覆盖全国31个省（自治区、直辖市），终端门店超过7万家，线上网点遍布各大平台。一瓶小小的牛奶，走出了一条老字号的突围之路。 作者：杨子春、郝杰 新华社音视频部制作（杨子春 郝杰）