近日，中国营养学会科研基金-百胜餐饮健康专项基金年会暨第十四届餐饮健康学术研讨会在江西南昌举行。本次大会紧密结合当下环境，以“聚势创新，共营健康”为主题，汇聚权威专家和学者，共同分享、探讨餐饮营养健康领域的新发展，共同助力健康中国建设。 随着人们生活方式与生活理念的改变，大家对餐饮的需求趋向于健康、潮流、便捷，因此，持续创新已成为餐饮行业发展的主要动力。结合营养健康的发展和趋势，经过专家的专业评审，此次年会上公布了健康基金本年度资助的六个项目，包括“份量控制餐盘对职业人群就餐行为影响研究”“基于营养健康角度的分餐制调研”、老年人和城市居民膳食模式等科学研究或调查研究项目等。 在学术研讨会环节，与会专家就“聚势创新，共营健康”主题进行了分享和讨论。中山大学公共卫生学院营养系博导苏宜香就会议主题率先“破题”，她以人类发展与食物演变为切入点，对现代营养学的发展与人体健康的关联进行深入浅出的分析，最终总结出健康膳食的核心是食物多样不过量。中国烹饪协会杨柳会长站在行业角度，通过“快速复苏、健康预制菜、营养健康、质价比、数字化”几大关键词介绍了中国餐饮行业发展的现状及趋势。餐饮业是实体经济的重要组成部分，在拉动内需、促进就业、繁荣市场、满足人民美好生活需要等方面发挥重要作用。 研讨会中美团企业代表结合平台数据，分析了大众对餐饮业在消费提质升级，营养均衡、天然新鲜、优质蛋白等方面的更高需求。百胜中国代表向嘉宾介绍了百胜中国的营养健康政策、创新实践，以及在反食物浪费方面的系列举措。 中国营养学会科研基金-百胜餐饮健康专项基金是由百胜中国于2007年设立的专项公益基金，目前已成为国内餐饮健康领域最具规模和影响力的专项研究基金之一。截至2023年，该专项基金已累计资助超过100个科研项目，总资助金额超过2500万元。 云南网通讯员 顾一航 摄影报道