一场跨越千里的美味邂逅，一次山海相逢的产业共鸣。近日，以“滇翠臻品 湘遇知音”为主题的云南南华高山水果萝卜入湘推介会，在美食之都长沙成功举办。此次活动不仅是一次特色农产品的精彩亮相，更是南华县推动农业品牌“出滇入湘”、深化区域产业协作的务实之举，为两地农业与美食文化的交流融合开启了崭新篇章。
推介会在洋溢着南华风情与萝卜元素的氛围中拉开帷幕。南华县代表团与长沙市餐饮协会、主要商超采购负责人等湖南业界精英齐聚一堂，共同品味来自滇中高原的天然滋味，探讨合作共赢的发展大计。在精心设置的品鉴环节，率先登场的高山水果萝卜以其鲜甜脆爽、汁水丰盈的独特口感，瞬间抓住了所有嘉宾的味蕾，留下了深刻而美好的初印象。
萝卜为何能在如此重要的场合作为主角率先登场呢？这与其得天独厚的生长环境和农人的坚守密不可分。据悉，在南华五街、天申堂一带的萝卜主产区，低纬度高海拔造就的冷凉气候、10℃以上的昼夜温差，让萝卜积累了充足的糖分和水分，成就了“生食如梨、熟吃如芋”的独特口感，也成就了“天下好萝卜，尽在南华五街、天申堂”美誉。据统计，南华县萝卜种植面积12万亩，年产量96万吨，产值突破7.8亿元，1.8万农户受益。
“湘菜与南华萝卜融合美食品鉴”环节，将整场活动推向高潮，来自长沙太白餐厅的名厨以南华高山水果萝卜为画布，挥洒湘菜“香、辣、鲜、醇”的创意笔墨，现场创作出一道道令人惊艳的创新菜肴。让萝卜的甘甜清脆与湘菜的热烈醇厚在舌尖碰撞出奇妙火花，赢得了在场餐饮界嘉宾的一致好评。
“南华高山水果萝卜具有很强的可塑性，既能生食佐餐，亦能入菜提鲜，与湘菜追求食材本味、善于调和的理念十分契合，具备进入长沙各大餐厅菜单的巨大潜力。”长沙市餐饮协会秘书长王习云说。
“本次推介会不仅是一场产品品鉴会，更是一座精准对接的桥梁，我们希望通过此次推介，让更多的南华特产走出云南，拥抱全国市场。”南华县政协主席殷卫华说。
推介会上，南华县相关部门、乡镇、企业代表与长沙餐饮协会成员、商超达成多项初步合作意向，为南华高山水果萝卜后续稳定供应长沙市场奠定了坚实基础。
云南网通讯员 姬杨鑫 周韬